یک استیک خانه برای ستاره ها. The Hideaway رستوران شیک مکزیکی جدیدی است که به بورلی هی، راه پیدا می کند – و قرار است زودتر از آنچه فکر می کنید وارد شود.
قرار است درهای خود را در اول آگوست به روی عموم باز کند، این زاییده فکری از تولیدکنندگان مهم، های مشهور است جفری بست و کن جونز بهترین رویدادها، و همچنین مالکان مش، و دامپزشکان شب زنده داری جی تی تورگی،، سیلوین بیتتون و دیوید جارت از وارویک، یک نوازندگی خوشمزه به دهه 1970 باخا کالیفرنیا است – که به شدت به نوستالژی بست برای سفرهای دوران کودکی اش به مکزیک متمایل شده است.
با این حال، درون، بر زرق و برق قدیمی هالیوود تمرکز دارد. گوشه‌های ناهارخوری صمیمی با غرفه‌های چرمی و پوسترهای فیلم قدیمی در کنار طاق‌نماهای باز تج، شده‌اند. دکمه‌های کنار میز که روی آن عبارت «Push for Tequila» نوشته می‌شود نیز در دسترس خواهد بود و تکیلا انتخابی غذاخوری را در یک لحظه تحویل می‌دهد.
سرآشپزها ال، مورنو (قبلاً هابانا در ایروین) و ویت فام (که قبلا از استودیو سیتی فایرفلای نام داشت) طراحان پشت منوی غذا هستند، با تفسیر این دو نفر از استیک‌خانه مکزیکی که به گزینه‌هایی مانند سالاد شیک هرناندو، پسکادو زاراندادو (برانزینو کبابی با سالسا ورده، سالسا روژا و لیموی زغالی) و تاماهاک تبدیل می‌شود. استیک با پیاز سیپولینی تفت داده شده و سس چیمیچوری سرو می شود.
آشپزخانه Hideaway همه روزه از ساعت 11 صبح تا نیمه شب باز خواهد بود. بار از 11 صبح تا نیمه شب یکشنبه تا سه شنبه و 11 صبح تا 2 بامداد چهارشنبه تا شنبه باز خواهد بود.
منبع: https://www.usmagazine.com/food/news/the-hideaway-new-s،y-steak،use-comes-to-rodeo-drive/
بست گفت: «از دهه 1970، من با دوستان و خانواده به پورتو نووو، یک شهر ساحلی کوچک در روزاریتو، مکزیک رفتم. لس آنجلس خوار در ماه جولای. رستوران‌های آنجا تازه‌ترین غذاهای دریایی را که در آن روز در اقیانوس صید می‌شد، همراه با تورتیلاهای دست‌ساز، و گوشت ،، مرغ و سبزیجات کبابی شعله‌ای سرو می‌کنند.»
بارتنینگ آماتور جولیان کا،به ،ه خود، می،ولوژیست کوکتل‌های صنایع دستی خاص The Hideaway را ایجاد می‌کند، از جمله جوکیلا بر پایه مزکال و تامی مارگاریتا – مخلوطی از بلانکو و رپوسادو با شربت آ، و نیمی از لیموترش.
The Hideaway که در 421 N. Rodeo Drive قرار دارد، توسط سرمایه گذاران بی شماری از A-list پشتیب، می شود. رایان فیلیپ، فیلم جدید او برخورد کنید در اوایل آگوست نمایش داده می شود و ATL بازیگر ایوان راس تنها تعدادی از افراد مشهور درگیر هستند، اما تیم‌های بار و آشپزخانه نام‌های پررنگی نیز دارند.